CAF impulsa fortalecimiento de la cadena productiva para crianza y exportación de truchas en Puno

(Puno, 26 de agosto de 2008).- Unas 30 microempresas se beneficiarán con el proyecto “Modelo para la competitividad de la trucha en la región Puno”, a través del cual la Corporación Andina de Fomento (CAF) y Swisscontact brindarán apoyo técnico, así como fortalecimiento institucional a criadores artesanales de dicha especie en las localidades de Pomata y Santa Lucía, ubicadas a orillas de los Lagos Titicaca y Lagunillas, respectivamente.

La representante de la CAF en el Perú, Eleonora Silva Pardo, destacó que la entidad multilateral-mediante el Programa de Apoyo a la Competitividad (PAC)- busca consolidar, articular y potenciar la red de criadores de trucha a través de acciones enfocadas al perfeccionamiento de sus técnicas de crianza, la implementación de sistemas de gestión de la calidad al interior de sus operaciones y articulación comercial.

“Con la alianza lograda con la empresa Piscifactorías De los Andes, este proyecto potencia la labor de capacitación, referentes de calidad y articulación al mercado de los productores de trucha de la Región Puno, en un esquema en el que toda la cadena gana competitividad. Adicionalmente, esta iniciativa privada se enmarca también en las prioridades del sector público, como la del Programa Sierra Exportadora, así como del Programa de Normas Técnicas para la exportación de especies acuícolas que impulsa Promperú”, refirió.

Silva Pardo destacó que este proyecto refuerza, además, las actividades de desarrollo económico que la CAF promueve en el radio de influencia de la Carretera IIRSA Sur, particularmente en la Región de Puno.

“Puno es la principal productora de truchas, por ello, el efecto demostrativo y de réplica en el sector será amplio, sobretodo si se toma en cuenta que los técnicos que acompañan la capacitación son locales por lo que más tarde podrán brindar asesoría a más empresas de la zona”, resaltó.

A su turno, el representante de Swisscontact en el Perú, Jon Bickel, destacó que si bien el impacto directo del proyecto será sobre 30 empresas de criadores artesanales de truchas, existe un claro potencial de poder escalar el impacto de articulación hacia la población objetivo de las 400 empresas que operan en Puno.

Agregó que también, se fortalecerá la cadena por el valor agregado que se le dará al producto al articularse a la planta de procesamiento que será instalada por Piscifactorías De los Andes, la mayor empresa exportadora en el rubro.

“Lograr una producción estandarizada permitirá a los participantes de la cadena acceder a mercados desarrollados y mejorar los niveles de rentabilidad. La mayor competitividad de la actividad piscícola se verá favorecida en la región, lo que finalmente mejorará la situación socioeconómica de la población en los distritos puneños de Pomata y Santa Lucía”, puntualizó.

Por su parte, el gerente general de Piscifactorías De los Andes, Joaquín de la Piedra, recordó que el cultivo de trucha a nivel industrial es una actividad emergente en el Perú y ha mostrado en el último lustro un despegue creciendo a tasas de 25% anual, llegando a producir 5,800 toneladas y situando al país como el décimo primer productor a nivel mundial.

“Los principales destinos de las exportaciones peruanas de trucha son Europa, EEUU y Canadá, donde disminuyó la producción local y se incrementaron las importaciones. Sin embargo, las exportaciones de truchas peruanas son apenas de USD 4 millones y representan menos del 1% de la demanda internacional. Puno es la región que concentra el 42% de la producción nacional, pero tan solo el 25% tiene estándares de calidad para la exportación. Por ello, consideramos que este proyecto impulsado por la CAF mejorará los actuales niveles de rentabilidad y competitividad”, concluyó.

Cabe indicar que el Perú presenta ventajas en la producción de trucha debido a que cuenta con las condiciones de clima y cuerpos de agua óptimos para lograr que la trucha alcance su tamaño comercial en un periodo de 8 a 10 meses, mientras lo habitual es de 11 a 12 meses. Particularmente, la Región Puno cuenta con recursos hídricos considerables (Lago Titicaca con 17,400 has) habilitados para la acuicultura de los cuales solo se utilizan el 4.5%. El aprovechamiento de los recursos hídricos mencionados ha propiciado que existan en Puno cerca de 400 empresas dedicadas a la producción de trucha.

La Fundación Suiza de Cooperación para el Desarrollo Técnico-Swisscontact, es la organización de cooperación para el desarrollo del sector empresarial que busca fomentar el desarrollo económico y social mediante asistencia técnica, formación y capacitación aplicando el principio de ayuda para la autoayuda. Trabaja en el Perú desde 1966 y ha implementado diversos programas en las áreas de formación profesional, fomento al desarrollo económico y a la pequeña y mediana empresa (PYME) urbana y rural, fortalecimiento de instituciones de microcrédito, medio ambiente urbano e industrial, entre otros, promoviendo la creación de puestos de trabajo para hombres y mujeres.

Piscifactorías De los Andes es la principal empresa exportadora de truchas en el Perú y se abastece de su propia producción y de terceros. La empresa invertirá en una planta de procesamiento de trucha en Puno y plantea, como socio estratégico de este proyecto, llevar a cabo la capacitación y articulación con los productores locales de trucha de manera de desarrollar una cadena de producción sostenible y con estándares de calidad para la exportación.