Suman valor agregado al cacao fino de aroma ecuatoriano

Con el objetivo de mejorar la productividad y el valor agregado del cacao fino de aroma producido en la provincia de Zamora Chinchipe, CAF -banco de desarrollo de América Latina- y el Gobierno Autónomo Provincial, acordaron implementar estrategias para mejorar el manejo de cultivos, comercializar y crear valor agregado a la materia prima y transferir conocimiento a 270 familias productoras de los 9 cantones de la Provincia (Zamora, Yantzaza, Centinela del Cóndor, El Pangui, Paquisha, Nangaritza, Yacuambi, Palanda, y Chinchipe).

Para Bernardo Requena, representante de CAF en Ecuador, el proyecto ha sido concebido con atención a los lineamientos estratégicos de impulso a la productividad y competitividad de CAF, como parte fundamental  del compromiso de la Institución para lograr el crecimiento de la región. Asimismo, se refirió a la importancia de la sostenibilidad del proyecto a través de continua asistencia técnica de los involucrados, la asociación comercial ya establecida para mantener la cadena de valor y la participación de la academia a través de la Universidad Particular de Loja acompañando este proceso.

Por su parte, Salvador Quishpe, prefecto de la Provincia, hizo referencia al impacto positivo que el cultivo de cacao fino de aroma tendrá en la comunidad. Además, mencionó que el objetivo es continuar mejorando la calidad  para los mercados  internacionales que cada vez son más exigentes.

El proyecto se desarrollará durante dos años e incluye investigación, asistencia técnica y la integración productiva de la cadena con al menos 2 empresas ancla. También prevé, implementar una estrategia de creación de valor agregado a la materia prima para aumentar la capacidad de generación de ingresos de familias productoras y mejorar los mecanismos de comercialización internos y externos de la materia prima y de los productos transformados.

La etapa de estudios se considera como la base fundamental de una correcta sostenibilidad ya que se estudiará con precisión y de forma científica todos los elementos a considerar para una correcta implementación de las intervenciones en la cadena de valor. Se trabajará desde el ADN de las variedades hasta la tableta de chocolate lista para consumir.

De esta manera, CAF trabaja por  brindar oportunidades de empleo en el medio rural, y así  contribuir a disminuir la migración de los jóvenes del campo a la ciudad, por ello esta operación plantea mejorar los ingresos económicos y la calidad de vida de la población rural de la provincia de Zamora Chinchipe a través de la investigación, producción, transformación y comercialización del  cacao fino de aroma y chocolate.