Agregar valor ao cacau equatoriano fino aroma

Com o objetivo de melhorar a produtividade e o valor agregado do cacau fino aroma produzido na província de Zamora Chinchipe, o CAF -banco de desenvolvimento da América Latina- e o Governo Provincial Autônomo acordaram sobre a implementação de estratégias para aprimorar o manejo de cultivos, a comercialização e a geração de valor agregado à matéria-prima, além da transferência de conhecimento a 270 famílias produtoras das nove regiões da Província (Zamora, Yantzaza, Centinela del Condor, El Pangui, Paquisha, Nangaritza, Yacuambi, Palanda e Chinchipe).

Para o representante do CAF no Equador, Bernardo Requena, o projeto foi concebido com atenção às diretrizes estratégicas do CAF para impulsionar a produtividade e a competitividade como parte fundamental do compromisso da Instituição em contribuir para o crescimento na região. Ele também se referiu à importância da sustentabilidade do projeto por meio da assistência técnica continuada aos envolvidos, da associação comercial já estabelecida para manter a cadeia de valor e da participação da academia, que é viabilizada pela Universidade Particular de Loja, que acompanha o processo.

Por sua vez, o prefeito da Província, Salvador Quishpe, fez referência ao impacto positivo que o cultivo de cacau fino aroma terá na comunidade. Além disso, mencionou que o objetivo é continuar a melhorar a qualidade para os mercados internacionais, que são cada vez mais exigentes.

O projeto será desenvolvido ao longo de dois anos e inclui pesquisa, assistência técnica e integração produtiva da cadeia com pelo menos duas empresas-âncoras. Também prevê a implementação de uma estratégia de geração de valor agregado à matéria-prima, para aumentar a capacidade de geração de renda das famílias produtoras e melhorar os mecanismos de comercialização interna e externa da matéria-prima e dos produtos processados.

A fase de estudos é considerada a base fundamental para uma correta sustentabilidade, uma vez que todos os elementos a serem considerados para a implementação adequada das intervenções na cadeia de valor serão examinados com precisão e de forma científica. O projeto prevê um trabalho desde o DNA das variedades até a barra de chocolate pronta para consumo.

Dessa forma, o CAF atua para proporcionar oportunidades de emprego em áreas rurais e, assim, contribuir para reduzir a migração de jovens do campo para a cidade. Esta iniciativa, neste sentido, visa a melhorar os níveis de renda e a qualidade de vida da população rural na província de Zamora Chinchipe, por meio de pesquisa, produção, transformação e comercialização do cacau fino aroma e do chocolate.