Refeitórios e escolas de culinária geram novas oportunidades para a juventude de El Alto

Com o objetivo de melhorar a qualidade de vida da comunidade de El Alto dentro dos princípios de igualdade de gênero, multiculturalismo e segurança alimentar, no próximo dia 2 de junho começarão as atividades do Projeto MANQ'A, promovido e executado pela Fundação Meltingpot Bolívia com o apoio do CAF - banco de desenvolvimento da América Latina-, ICCO - Cooperação América do Sul, e i3 Impacto Social. 

Cada uma das escolas MANQ'A (palavra que no idioma Aymara significa comida) vai treinar jovens de 16 a 28 anos, que fazem parte de segmentos vulneráveis ?e ?em situação de risco, em técnicas gastronômicas, beneficiando cerca de 3.000 adolescentes e jovens adultos na cidade de El Alto, através de um modelo de ensino-aprendizagem 100% prático. 

Cada escola é também um refeitório ou restaurante popular que oferecerá aos alunos as ferramentas para que se desenvolvam em uma nova ocupação, melhorem a nutrição dos residentes de cada área através do uso adequado dos ingredientes locais e melhorem os hábitos de consumo das famílias. O programa incluirá também palestras, oficinas e cursos sobre higiene e nutrição para os moradores, donos de restaurantes e vendedores ambulantes. 

As escolas desta primeira fase estarão localizadas nas áreas de Santa Isabel, 1ro de Marzo, Franz Tamayo e Santa Rosa. A primeira delas, localizada na Urbanização Santa Isabel, vai iniciar suas atividades no dia 2 de junho com cursos de panificação, confeitaria, cozinha nacional e internacional. Cabe destacar que o projeto conta com parcerias estratégicas com grupos de vizinhos de vários distritos da cidade de El Alto, cujo apoio e contribuição têm sido fundamentais para a realização do mesmo.