CAF e SERNANP apresentaram livro e documentário “El sabor de la Naturaleza”

(Lima, 15 de novembro de 2012) .- O CAF, banco de desenvolvimento da América Latina, e o Serviço Nacional de Áreas Naturais Protegidas pelo Estado (SERNANP) apresentaram o livro e o documentário “El Sabor de la Naturaleza(O Sabor da Natureza)” com o objetivo de divulgar a variedade de insumos da culinária peruana com base no desenvolvimento e aproveitamento sustentável de quatro Áreas Naturais Protegidas (ANP) do Peru.

A cerimônia de apresentação contou com a presença do ministro do Ambiente, Manuel Pulgar-Vidal; da diretora representante do CAF no Peru, Eleonora Silva Pardo; do chefe do SERNANP, Pedro Gamboa Moquillaza; da famosa chef Astrid Gustche, que também é a protagonista do documentário.

A cerimônia contou também com a presença dos guardas-florestais das quatro Áreas Naturais Protegidas: as Reservas Nacionais Tambopata e Pacaya Samiria, assim como o Santuário Nacional Los Manglares de Tumbes e o Parque Nacional Huascarán, paisagens onde se desenvolvem os projetos de manipulação sustentável da colheita de castanha, de paiche (pirarucu), das conchas negras e das batatas nativas, respectivamente, e onde se pode demonstrar que é possível existir uma relação harmoniosa entre o homem e a natureza.

O ministro do Meio Ambiente, Manuel Pulgar Vidal, destacou que as áreas naturais protegidas representam uma excelente oportunidade para a construção de valores, identidade e proteção do nosso patrimônio natural e cultural, assim como a possibilidade da produção de conhecimento através das diversas oportunidades oferecidas, a mesma que atualmente tem produzido uma maior divulgação pelos meios de comunicação, graças a um compromisso renovado com a nova visão das ANP.

“ Quando vi a excelente apresentação deste livro, nesta caixa tão bonita, disse: só o melhor- como o nosso pisco-é exibido desta maneira; sem dúvida a conservação vem de etiqueta e representa o melhor do nosso país que é o orgulho de todos os peruanos”, comentou Pulgar-Vidal.

Por sua vez, Silva Pardo afirmou que o CAF assumiu o compromisso de apoiar o desenvolvimento sustentável e a integração regional de seus países membros. Neste sentido, considera que a biodiversidade de espécies da flora e da fauna na América Latina faz parte do extraordinário capital natural, cujo valor estratégico é fundamental em qualquer tarefa que leve à melhoria da qualidade de vida das populações locais e ao fortalecimento das instituições, infraestrutura e mercados.

“Acreditamos que promover o biocomércio permitirá que os países megadiversos agreguem valor a seus recursos e, assim, maximizem uma alternativa inovadora econômica e rentável, que produz benefícios como a criação de emprego, dividendos comerciais e as rendas fiscais, assim como a paz social e o equilíbrio do meio-ambiente”, acrescentou a diretora representante do CAF no Peru.

“‘Sabores de la Natureza(Sabores da Natureza)’ é mais um passo para alcançar não somente o aumento da consiência da população de cada região onde se encontram as 77 ANP da administração nacional do nosso país, que estes espaços não intangíveis, mas sim são peças fundamentais para o seu desenvolvimento sempre e quando seja de maneira sustentável. Nesse sentido, a equipe do SERNANP desempenha um papel fundamental, pois, de forma descentralizada, educa e fornece os conhecimentos necessários para às populações locais para que apostem em projetos de aproveitamento sustentável, assim como pela conservação dos conhecimentos ancestrais”, afirmou Gamboa Moquillaza .

“Com este lançamento, pretendemos que todos os peruanos cheguem a ter consciência de que as nossas ANP, especialmente suas florestas, são lojas vivas de insumos para nossa deliciosa gastronomia, e que só a partir do nosso comprometimento com sua conservação, a decolagem da gastronomia peruana terá um futuro brilhante; sem dúvida, um motivo de orgulho e união para todos e cada um de nós”, acrescentou Gamboa.